由于大多數(shù)細胞適宜的pH為7.0~7.4，偏離此范圍可能對細胞生長產(chǎn)生有害的影響。但各種細胞對pH的要求也不wan全相同，原代培養(yǎng)的細胞一般對pH變動耐受力差，無限細胞系耐受力強。因此，原代培養(yǎng)時，培養(yǎng)液中的緩沖系統(tǒng)就顯得較為重要。一般的細胞培養(yǎng)基采用的都是平衡鹽系統(tǒng)，但不同的培養(yǎng)基或是同一系列的培養(yǎng)基所用平衡鹽系統(tǒng)不同，如199系列、MEM系列均有Hanks’系統(tǒng)的培養(yǎng)基及Earle’s系統(tǒng)的培養(yǎng)基。有些培養(yǎng)基不是上述常規(guī)的平衡鹽系統(tǒng)，例如RPMI1640培養(yǎng)基、F12培養(yǎng)基。MEM低血清培養(yǎng)基的平衡鹽系統(tǒng)也不是常規(guī)的平衡鹽系統(tǒng)，該平衡鹽系統(tǒng)的緩沖能力強于常規(guī)平衡鹽系統(tǒng)的緩沖能力。

細胞培養(yǎng)過程中pH值下降產(chǎn)生的原因有很多。在細胞生長非?？鞎r，pH值通常下降得很快，此時可以通過及時傳代、提高傳代比例或降低血清量等方法進行解決。此外，培養(yǎng)瓶蓋擰得過緊、NaHCO3緩沖系統(tǒng)緩沖能力不夠、培養(yǎng)液中鹽濃度不正確、細菌、酵母或真菌污染等也能導致pH值通常下降得很快。

可以通過以下幾種方法解決：

1）增加培養(yǎng)液中NaHCO3濃度或減少培養(yǎng)箱內(nèi)CO2濃度。NaHCO3含量在2.0 g/L到3.7 g/L之間時對應(yīng)的CO2濃度為5~10%；

2) 改用不依賴CO2培養(yǎng)液；

3) 適當松開瓶蓋。在培養(yǎng)液中加HEPES緩沖液，使終濃度為10~25 mM；

4) 在CO2培養(yǎng)環(huán)境中改用基于Earle’s鹽配制的培養(yǎng)液，在大氣培養(yǎng)環(huán)境中培養(yǎng)改用Hanks’鹽配制的培養(yǎng)液；

5) 如果是污染造成的則丟棄培養(yǎng)物或用抗生素除菌。

細胞培養(yǎng)基常用幾種重要的添加成份及使用過程中應(yīng)注意的問題

酚紅在細胞培養(yǎng)基中用作pH值的指示劑。一般情況下，可以通過酚紅的指示作用判斷培養(yǎng)基的pH值，但低血清或是無血清細胞培養(yǎng)基中酚紅的含量與普通細胞培養(yǎng)基中的酚紅含量不同，不能通過肉眼觀察或通過經(jīng)驗來判定pH值，建議使用pH計進行測定。酚紅通常對含血清的細胞培養(yǎng)基生產(chǎn)的生物制品質(zhì)量并不會產(chǎn)生明顯影響，也可通過純化技術(shù)去除，但酚紅在無血清細胞培養(yǎng)基中可能帶來胞內(nèi)鈉/鉀失衡，影響細胞生長。

碳酸氫na在細胞培養(yǎng)基中主要是作為緩沖系統(tǒng)，此外還具有調(diào)節(jié)滲透壓的作用。通常產(chǎn)品使用說明中的碳酸氫na推薦量是一個標準、安全量，是在科學的基礎(chǔ)上根據(jù)實踐經(jīng)驗所得。但是由于不同的細胞系（株）不同，同一株細胞適應(yīng)環(huán)境也可能不同（細胞耐受性不同等），且存在的地域性水質(zhì)差異等，在實際生產(chǎn)過程中也可稍作改動，但使用者需做相應(yīng)的檢測（理化及細胞生產(chǎn)試驗等）。

HEPES是一種非離子緩沖液，在pH 7.2 ～7.4范圍內(nèi)具有較好的緩沖能力，在高濃度時對一些細胞可能有毒。HEPES緩沖液可與低水平的碳酸鈉（0.34 g /L）共用，以抵消因額外加入HEPES引起的滲透壓增加。其安全濃度范圍是10～25 mmol/L。

丙酮酸鈉可以作為細胞培養(yǎng)中的替代碳源，盡管細胞更傾向于以葡萄糖作為碳源，但是在沒有葡萄糖的條件下，細胞也可以代謝丙酮酸鈉。

谷an酰胺在溶液中很不穩(wěn)定，4 ℃下放置1周可分解50 %，使用中-好單獨配制，置-20 ℃冰箱中保存，使用前加入細胞培養(yǎng)液中。